Descrizione
L’albero genealogico della famiglia Drappier affonda le sue radici nel XVII secolo, con la nascita di Rémy Drappier nel 1604 che, come Nicolas Ruinart, divenne mercante di stoffe a Reims. Suo nipote Nicolas (1669-1724) fu procuratore del re Luigi XIV. Fu poi nel 1808 che uno degli antenati della casa, François, si stabilì a Urville e iniziò a gestire un vigneto di pochi ettari. A Urville, all’inizio degli anni ’30, la vigna diede improvvisamente luogo ad appassionate e accese discussioni. Georges Collot, il nonno materno di Michel Drappier, è stato il primo a decidere di reimpiantare il Pinot Noir in quest’area. La sua decisione venne derisa dalla gente e gli valse il soprannome di “Père Pinot”. Questa varietà rappresenta oggi il 70% dei vigneti di Drappier e dell’Aube: la storia ha dimostrato che gli schernitori si sbagliavano. Dal 1979 Michel Drappier è responsabile della vinificazione mentre André, con le sue 74 vendemmie, tiene d’occhio il vigneto che oggi copre più di mille “hommées” (62 ha) di proprietà e 50 ha di conferitori storici. – “Carte d’Or”: Lo Champagne DRAPPIER CARTE D’OR brut esprime tutti gli aromi del vitigno Pinot Nero. Questo rappresenta almeno 80% dell’assemblaggio di uva nera vinificata in bianco, esso è ricercato non solo per la sua struttura, ma anche per le sue finissime e caratteristiche note di frutti rossi.
