Descrizione
BUCCELLETTI®
L’agricoltura è uno dei settori storici dell’azienda Buccelletti®, infatti fin dai secoli scorsi, i loro avi si sono occupati di coltivazione della vite, degli olivi, di prodotti alimentari e del formaggio, settori in cui sono a tutt’oggi ancora molto attivi. Attualmente in Buccelletti® Agro l’azienda è specializzata in produzione cerealicola e vendita all’ingrosso di grano, mais e girasole. Allo stesso tempo l’attività è orientata all’agricoltura biologica ed al recupero delle colture antiche, campo in cui vengono investite energie e ricerca per un progressivo sviluppo.
- “Aglione della Valdichiana in Crema”: condimento spalmabile di aglione fresco della Valdichiana in crema, vasetto da 80 grammi.
[AGLIONE] – In cucina è presente in molte ricette della tradizione Toscana. Più dolce e molto meno invasivo dell’aglio è fondamentale per i pici all’aglione: gustosissimo e salutare piatto tipico della campagna senese.
[IL TERRITORIO] – L’aglione è una varietà di aglio tipica della Val di Chiana, un territorio particolarmente vocato per l’orticoltura, che si estende nelle province di Arezzo, Siena e Perugia.
[CARATTERISTICHE] – La pianta di aglione si caratterizza per spicchi molto più grandi di quelli dell’aglio comune, che arrivano a pesare anche 70-80 grammi ed i bulbi superano normalmente i 500 grammi.
[LA COLTIVAZIONE] – Oggi sono rimasti in pochissimi i produttori che coltivano l’aglione che, conoscendone i pregi ne tramandano la tradizione e la passione di generazione in generazione.
[LA FORMA] – L’aglione ha una crescita lenta e continua, con foglie allungate e piatte, un sottile fusto con infiorescenze di forma sferica. Il terreno dove lo si coltiva è sabbioso e di medio impasto e la raccolta avviene in piena estate.
